FETTUCCINE ALFREDO

Preparazione/Preparation

L’amore cui ci riferiamo è quello di un uomo, Alfredo di Lelio, per la sua Donna. Subito dopo aver dato alla luce uno dei suoi bimbi, la moglie di Alfredo ha un mancamento, tanto è debilitata. In che modo un giovane cuoco può ristorare e confortare la sua amata signora? Senza dubbio preparandole un piatto creato ad hoc per l’occasione, qualcosa che le ridia le forze, ma senza appesantirla. Detto fatto: il primo piatto di fettuccine all’uovo condite con burro e parmigiano in giuste dosi e mantecate a dovere è servito!

The love we are referring to is that of a man, Alfredo di Lelio, for his woman. Immediately after giving birth to one of his children, Alfredo’s wife collapses, so debilitated is she. How can a young cook restore and comfort his beloved lady? No doubt by preparing a dish specially created for the occasion, something to restore her strength, but without weighing her down. No sooner said than done: the first course of fettuccine all’uovo seasoned with butter and Parmesan cheese in the right doses and stirred well is served!