Quando assapori le Fettuccine Alfredo da Alfredo alla Scrofa, scopri il gusto di una storia fatta di tradizione e qualità.
Uno degli ingredienti fondamentali della ricetta Originale è il Burro Artigianale di Montagna, che proviene dal cuore delle Dolomiti e racchiude tutto il sapore autentico del latte lavorato con cura per preservarne l’essenza genuina. Ogni panetto è realizzato utilizzando solo latte fresco di montagna, raccolto da mucche allevate al pascolo. Questo processo garantisce non solo una qualità superiore, ma anche un profilo aromatico ricco e naturale, indispensabile per raggiungere la perfezione della ricetta originale.
Il burro artigianale di montagna si distingue per la qualità del latte: Le mucche al pascolo producono un latte più ricco di nutrienti e dal sapore autentico.
Lavorazione lenta: ogni fase della produzione è curata nei dettagli, mantenendo intatte le proprietà organolettiche.
Zero additivi: solo latte, senza conservanti o sostanze chimiche.
Queste caratteristiche rendono il burro eccellente, un elemento fondamentale per la filosofia culinaria di Alfredo alla Scrofa.

L’arte della mantecatura

La consistenza vellutata e il sapore intenso del burro si combinano con il parmigiano, creando il gusto unico ed irripetibile.
La mantecatura è un processo delicato, figlio di un’arte artigiana centenaria che, unita alla qualità superiore degli ingredienti, garantisce un risultato perfetto.
Ogni porzione di Fettuccine Alfredo, è frutto di una selezione accurata di ingredienti, un’esperienza di gusto che celebra la tradizione italiana e la purezza della natura.