Un'eccellenza italiana

Un'eccellenza italiana.
Uno degli ingredienti delle Fettuccine Alfredo è il Parmigiano Reggiano rigorosamente stagionato 24 Mesi, selezionato con cura per garantire una mantecatura perfetta e un sapore ricco e inconfondibile.

La scelta del Parmigiano Reggiano 24 Mesi

Il Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi rappresenta il perfetto equilibrio con il suo sapore intenso ed una consistenza ideale per la nostra cucina.
Una scelta che garantisce un sapore ricco e complesso, con note di frutta secca e una leggera sapidità che si armonizza perfettamente con il burro artigianale di montagna.
La consistenza del Parmigiano stagionato garantisce la scioglievolezza senza lasciare grumi, assicurando una mantecatura impeccabile.

Grattato, non grattugiato

Questa tecnica esclusiva consente di ottenere una polvere sottilissima che si integra perfettamente con il burro attraverso la mantecatura, garantendo una texture unica e vellutata.
Ogni boccone è perfettamente bilanciato, con il gusto del formaggio che avvolge la pasta in modo omogeneo e solo il miglior Parmigiano Reggiano può essere grattato in questa forma, preservandone le proprietà organolettiche.

La mantecatura: un’arte culinaria

Da Alfredo alla Scrofa, la mantecatura è un rito fatto di passione e tradizione. Il Parmigiano Reggiano 24 Mesi, unito al burro artigianale di montagna, crea una crema irresistibile che ha reso le Fettuccine Alfredo Uniche nel mondo.
Da Alfredo alla Scrofa ogni dettaglio è pensato per raccontare una storia di eccellenza e amore per la cucina.